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食材 :西红柿2个,面的面鸡蛋1个 ,做法做法青椒1个 ,大全大全面条适量 ,窍门食用油适量,鸡蛋家常鸡蛋家常盐少许
做法 :
1.先将需要的炒挂炒挂食材准备好 。
2.鸡蛋打入碗里,面的面再加入一点点盐搅拌均匀。
3.西红柿清洗干净 ,去蒂切成小块。
4.青椒清洗干净,去掉辣椒种 ,切丁 。
5.锅里加入适量的清水,放一点点盐,烧开后把面条放入锅里煮熟,煮的时候用筷子多搅拌一下 ,防止粘锅底,煮熟捞出控干水分备用 。
6.炒锅里放适量的食用油 ,油热后倒入蛋液 ,别急着翻炒,待快要成形的时候用铲子找散盛出 。
7.另起锅,锅里放稍多一些的食用油 ,油热后先放入青椒翻炒出香味。
8.再倒入西红柿块翻炒,要翻炒出西红柿的红汁 ,这样味道才足 ,加1勺盐调味。
9.加入控干水分的面条,不停地翻炒,注意要不停的翻炒防止粘锅 。炒到面条全部沾满了西红柿的汤汁 ,并且锅里的汤汁几乎快要干了为止。
10.最后把炒好的鸡蛋倒入锅里,一起翻炒均匀就可以出锅了 。
用料 :羊里脊肉片50g,鸡蛋面50g,鸡蛋1颗,胡萝卜丝50g,香菇丝50g,洋葱丝50g ,葱段50g ,高汤150cc,羊油50cc,沙茶20g,蚝油20g ,米酒30cc ,盐巴10g。
做法 :
1.热锅加入羊油 ,打入鸡蛋后炒成蛋花 ,依序加入所有蔬菜丝,炒至香软 ,接续加入高汤煮滚。
2.烧一锅滚水,将鸡蛋面烫至九分熟后捞出备用。
3.加入所有调味料调味,再放入里脊肉肉片、面条拌合,直至肉熟并收干汤汁即可 。
炒面当然是我们大新疆的好吃了,干煸炒面!丁丁炒面!二节子炒面!拌面…新疆的小麦日照时间长 ,昼夜温差大 !所以面食都特别劲道 !味道攒劲的很。
好了,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家 。
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